방랑식객 임지호 식당 방랑식객 임지호양평 산당



문재인 대통령과 주요 기업인들이 모이는 2017년 7월 27일  '기업간담회 호프미팅'에서 식사 제공에 임지호 셰프가 나설 예정이다. 임지호(61) 셰프는 '방랑식객'이라는 별명으로 더 유명합니다.

식당 블로그 주소

http://blog.naver.com/hojung5520

그는 '방랑'이라는 말에 걸맞게 전국 곳곳을 누비며 식재료를 구하고 요리 기술을 터득한다. '자연요리'를 앞세워 낙엽, 이끼, 산나물 등 세상의 모든 식재료들을 찾고 연구하는 일을 선도하고 있습니다.

그의 요리는 즉흥적이고 신기한 재료들이라는 점이 특징인데 과거 SBS '잘 먹고 잘 사는 법, 식사하셨어요?'에서는 '낙엽'으로 과자를 만들었다. 그는 즉흥적으로 바닥에 떨어진 낙엽들을 끌어 모아 잘게 부숴 볶았다. 그 후 낙엽들을 곱게 빻아 반죽해 솔잎을 넣어 구워내 과자를 완성했다. 이 모습을 본 출연자들은 "처음 낙엽을 넣는 걸 보고는 먹고 죽는 걸 주시나 했는데 정말 맛있다"며 감탄했습니다.